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Transférer les rondelles de plantains dans l huile chaude et laisser frire jusqu à ce que le centre de chaque rondelle devienne foncé environ 4 à 5 minutes.
Casserole de fruits de mer. Ajouter le piment de cayenne et saler. Préchauffer le four à 350 f. Les fruits de mer feront du liquide dans le fond du poêlon il faut le conserver.
à soupe de beurre. Dans la même casserole faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer la moitié des épices à fruits de mer et réserver le reste.
Préchauffer une friteuse ou une grande casserole remplie d huile de canola à 350 f 180 c. Peler les plantains et couper en rondelle d environ 1 5 po 4 cm d épaisseur. Dans un poêlon à feu moyen faire fondre le beurre à l ail et y ajouter les crevettes et les pétoncles.
Mettre l huile et la beurre dans un faitout et frire l oignon avec l ail pour 3 minutes. Sauter l oignon et 2 tasses de céleri dans les 3 c. Elle se conservera jusqu à 2 jours au réfrigérateur et jusqu à 2 semaines au congélateur.
Vous pouvez préparer la casserole de fruits de mer jusqu à cette étape la laisser refroidir et la couvrir. Délayer la farine dans le lait et ajouter dans la casserole. Verser le bouillon réservé et porter à ébullition en fouettant.
Ajouter 5 m de cuisson si les fruits de mer sont utilisés encore congelés. Réserver le bouillon et les fruits de mer séparément. Dans une casserole faire fondre 20 g de beurre.
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