Charlotte Legere Aux Fruits Rouges

Au bout d une nuit démoulez délicatement la charlotte en tirant sur le film alimentaire et posez la sur un plat de service.

Charlotte legere aux fruits rouges. Charlotte aux fruits rouges la charlotte aux fruits rouges est le dessert estival par excellence. Mélangez le mascarpone le fromage blanc le sucre et l arôme vanille dans un saladier jusqu à obtenir une crème bien lisse. Faites cuire les fraises décongelées dans une casserole à feu doux jusqu à l obtention d un coulis.

3 mélanger délicatement la chantilly au fromage blanc. Couper les fraises si besoin est. Quand le coulis est froid vous pouvez y mettre les framboises entières décongelées.

Versez la crème au centre du moule en lissant bien la surface. Portez à ébullition et laisser cuire pour obtenir un sirop léger hors du feu ajoutez la gélatine essorée remuez longuement avec une spatule puis versez la purée de fruits et remuer encore. Tremper rapidement les boudoirs dans le jus et tapisser un moule à charlotte avec.

Ajoutez la dernière feuille de gélatine au coulis puis mettre au frigo. 2 monter au batteur grande vitesse la crème fraîche en chantilly. 300 grammes de fruits rouges surgelés 25 biscuits à la cuillère 250 grammes de mascarpone 3 oeufs 100 grammes de sucre.

Réservez la charlotte au réfrigérateur pendant 2 heures. Entourez la charlotte d un ruban si vous le souhaitez et décorez le dessus de fruits rouges. Dans une casserole faites réduire la moitié des fruits rouges en purée puis ajoutez la gélatine égouttée.

Faites prendre au réfrigérateur pendant 12h. Dans un saladier mélangez la crème bien froide avec le sucre. Versez le sucre dans une casserole ajoutez quelques gouttes de citron et 2 cuillérées à soupe d eau.