Composition Plateau De Fruits De Mer Pour 6 Personnes
6 huitres une poignée de bigorneaux 6 à 8 bulots 6 à 8 crevettes quelques amandes ou praires 6 langoustines ou 1 2 crabe ne pas oublier le pain de seigle ou de campagne le beurre salé la myaonnaise le citron ou une vinaigrette aux échalottes.
Composition plateau de fruits de mer pour 6 personnes. Habitant ue région ou l onmange beaucoup de fruits de mer voici ce que te propose. 3 ou 4 huîtres une petite poignée de bigorneaux 4 à 6 crevettes roses quelques amandes ou praires et 3 langoustines ou 2 pinces de crabes. Saupoudrer de glace pilée et disposer les huîtres ouvertes 6 huîtres par personne.
6 huîtres de cancale n 3. Les amateurs de crustacés seront également servis ils pourront ajouter des crevettes roses des crevettes grises des gambas ou même des langoustines dans leur composition de plateau de fruits de mer. Voir notre fiche pratique avec tous nos conseils de présentation d un plateau de fruits de mer.
Ouvrir les huîtres les praires et les palourdes juste avant le service pour un maximum de fraîcheur. Ce plateau sera accompagné d un pain de seigle ou de campagne d une petite motte de beurre salé de mayonnaise d une vinaigrette à l échalote et de citron. Composition du plateau.
Pour un plateau atypique vous pouvez ajouter des araignées de mer et des pinces de tourteaux afin de surprendre vos invités. 18 huîtres fines de claire n 3 10 crevettes de madagascar bio 2 pinces de crabe moyenne 4 langoustines 6 palourdes 300 grammes de bulots 150 grammes de crevettes grises recommandé pour 2 personnes. Plateau de fruits de mer le royal plateau de fruits de mer le royal est vendu à la part 1 2 3 etc.
Garnir un plateau de fruits de mer avec des algues que vous vous serez procuré chez votre poissonnier. Composition pour 1 part 1 personne. Généralement il se compose de langouste homard tourteau ou araignée pour les grosses pièces et de crevettes et langoustines pour les plus petites des huîtres des moules des palourdes des bigorneaux bulots praires coques et quelques oursins peuvent compléter le plateau.
Si vous prenez le parti de composer un plateau de fruits de mer afin de le servir en entrée vous pourrez alors prévoir par exemple pour une personne. Dresser sur un plateau avec un citron et servir avec du pain de seigle et du beurre frais.