Congeler Une Tarte Aux Fruits Cuite

Congelez les tartes crues et faites les cuire à la sortie du congélateur.

Congeler une tarte aux fruits cuite. Perso je ne le fais pas. Pour la crème aux oeufs c est tout simple. Transférer dans un sac à congélation ou envelopper hermétiquement de papier aluminium.

Je les dénoyaute et les congèle sur des plaques recouvertes de film alimentaire. Pour les décongeler vous n avez qu à les passer du congélateur au four afin de réchauffer le tout. Bien que certaines personnes conseillent de le faire la plupart des pâtissiers déconseillent de congeler les tartes aux fruits maison cuites.

Les tartes déjà cuites aux fruits au sucre aux pacanes à la citrouille se conservent au congélateur pendant 4 mois. Pour une conservation optimale l idéal est une précongélation à 24 c de la quiche placée sur un plateau de congélation avec un film protecteur environ 2 heures. Placer sur une plaque au congélateur jusqu à ce que la garniture ait durci.

Pour la décongélation lorsqu il s agit d une tarte sucrée et que je la prévois pour midi je l entrepose juste le matin à 8h dans le four. Une température de congélation à 25 c est conseillé pour la congélation des tartes car dans ce cas les croûtes peuvent être conservées durant 2 mois dans un congélateur. Dans le cas où vous souhaitez congeler de la tarte cuite celle ci doit être totalement froide avant sa mise en place en chambre froide.

On peut les congeler sans problème mais une fois cuites. Il faut d abord faire cuire un peu votre tarte juste pour qu elle soit dorée et la mettre au congélateur encore tiède. Calculez environ 30 à 40 minutes dans un four à 450 f.

Pour une tarte cuite elle doit être complètement refroidie avant de subir le même conditionnement que la pâte crue. Les conditionnements de conservation seront toutefois identiques à la pâte crue. Tartes aux fruits cuites.