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Gâteau de pâques aux fruits confits et aux noix.
Gateau de paques aux fruits. Lait 0 3 l. D origine napolitaine il s agit en réalité d une tarte fourrée avec une préparation aux fruits confits ricotta et de l eau de fleurs d oranger. Pendant que le glaçage est cru décorer le dessus avec des fruits confits finement hachés.
La pastiera est un gâteau de pâques italien. Lavez un citron et récupérez et rappez le zeste. La recette par gateau gaga.
Ajoutez la farine et la levure bien mélanger. Incorporez la masse des jaunes dans les blancs tout en les saupoudrant du mélange de farine. Levure sèche 11 g.
Montez les blancs en neige avec le sel et 20 g de sucre. Battez les blancs d œuf et incorporez les doucement. Eau 50 ml.
Pour ce faire mélangez une cuillerée à thé de blanc d oeuf avec du sucre en poudre puis appliquez délicatement la cerise sur le gâteau. Recouvrez les gâteaux de glaçage aux protéines. Mélangez le sucre 2 cuillères à soupe du jus de la boîte des abricots et les oeufs afin que cela double de volume.
Versez la farine et la levure tamisées puis remuez jusqu à obtenir un mélange à consistance légèrement plus lourde. Mélangez et ajoutez le fromage blanc le zeste de citron râpé et le jus de citron. Savarin de pâques au sirop de vanille et aux fruits rouges.
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