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100 grammes de filets de saumon frais.
Gratin de fruits de mer frais. Pour 4 personnes. Fruit de mer surgelés quenelle au brochet eau beurre farine fumet de poissons crème liquide poivre sel chapelure. Verser le bouillon réservé et porter à ébullition en fouettant.
Répéter les opérations dans le même ordre. 50 grammes de coques. Gardez le cours bouillon.
Un gratin copieux aux saveurs délicates de poissons et fruits de mer crevettes et st jacques lié avec une sauce mornay béchamel fromage ici sans oeuf mais avec du vin blanc et de la crème fraiche et nappé d une chapelure fraiche plus légère et plus absorbante que la chapelure. Gratin de fruits de mer frais ingrédients de la recette. 25 grammes de beurre demi sel.
Dans la même casserole faire fondre le beurre à feu moyen. Couvrir avec la moitié des rondelles de pommes de terre coupées finement à l aide de la mandoline. Verser la moitié de la préparation aux fruits de mer dans le moule.
Avec son mariage de fruits de mer frais parfumés à l aneth ce gratin de fruits de mer se déguste volontiers en plat principal avec un accompagnement léger et frais. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Recouvrez des fruits de mer avec la sauce.
La recette par la cuisine d agnes. 100 grammes de lotte fraîche. 1l de moules 400 g de noix de pétoncle 500 g de crevettes roses 1 bouquet d aneth 50 g de beurre recettes catégories.
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