Gratin De Poisson Et Fruits De Mer Au Safran

Servir avec du riz et un peu de la sauce qu on peut réserver. Faire une sauce avec les eaux de cuisson et la maïzena ajouter la sauce beurre blanc et asssaisonner. Mélangez la béchamel avec la crème et le fromage puis nappez en le plat.

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Composée de saumon de lieu et de moules et délicatement parfumée au safran cette blanquette est parfaite pour vos repas de fêtes mais pas que.

Gratin de poisson et fruits de mer au safran. Ajouter le saumon les fruits de mer les pommes de terre et l aneth à la préparation. Répartir la préparation dans six ramequins. Mélanger à la sauce les moules les crevettes le poisson un peu émietté.

La recette par karine cuisine. Recouvrir du reste de sauce et enfourner pendant 20 25 minutes à 180 c. Versez les moules dans un grand saladier et remplissez le d eau froide.

Grattez minutieusement les moules et ôtez les filaments. Ajoutez la pincez de piment d espelette salez et poivrez et mélangez sans s arrêter quelques minutes. Cuire au four de 15 à 18 minutes.

Au dessus d un récipient filtrer la préparation à l aide d une fine passoire. Ajouter le mélange de crevettes et pétoncles les poireaux et les cubes de saumon. Au moment de servir garnir d oignons verts.

Mettre dans un plat à four parsemer de fromage râpé et mettre sous le gril du four pour gratiner. Arrosez avec un peu de bouillon de fruits de mer mélangez encore au fouet mettez une pincée de safran dans la sauce et ajoutez la crème fraîche. Garnir d aneth fraîche et servir avec des petites pommes de terre cuites à l eau.

Tailler le saumon en huit morceaux. Porter de nouveau à ébullition puis laisser mijoter de 1 à 2 minutes à feu doux. Emiettez le cabillaud dans.

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Source : pinterest.com