Gratin De Quenelles Aux Fruits De Mer

Enfourner pendant 30 min. Ajouter le jus de cuisson des moules le citron le sel le poivre et la crème fraîche. Les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.

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Utes à une température de 210 c.

Gratin de quenelles aux fruits de mer. Préchauffer le four à 190 c th. Les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Verser un peu de préparation à la béchamel dans des ramequins répartir le reste des ingrédients précuits couper les quenelle en 4 puis couvrir avec le reste de la préparation.

Mettre au four à 180 pendant 15 minutes. Préchauffez le four à 180 c thermostat 6. Préparation de la recette gratin de fruits de mer et quenelles étape par étape.

Mélangez le fumet de poisson à l eau et portez le tout à ébullition. Lorsque l eau frémit intégrez les fruits de mer et retirez du feu aux premiers bouillons. Recettes de gratin de fruits de mer et quenelles.

Couper les quenelles en rondelles et les faire frire a la poelle. Le dessus doit être bien doré. Y déposer les fruits de mer et les quenelles coupées en petites tranches fines.

Mettre de la creme fraiche pour recouvrir l epaisseur. Ensuite dans un plat a gratin mettre une epaisseur de quennelles une epaisseur de fruit de mer mettre du gruyere. Parsemer le tout du reste de parmesan.

Vol au vent quenelle fruit de mer surgelés farine gruyère fond de poisson facultatif mais meilleur. Verser la sauce dessus et saupoudrer avec la chapelure. Préparez la sauce tomate.

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Source : pinterest.com