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Magret De Canard Farci Aux Fruits Secs
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Recette Magret De Canard Farci Aux Fruits Secs Ingredients 4 Personnes 2 Beaux Magrets De Canard 800 G 500 G De Cepes 25 G De Pistaches Non Salees
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Recouvrez la surface de sa chair d une couche fruits secs.
Magret de canard farci aux fruits secs. Saupoudrer de sucre noix de muscade sel et poivre. à l occasion du partenariat avec les chefs euro toques olivier chaput restaurant show devant à villejuif nous propose sa recette au magret. Assaisonnez les de sel et de piment d espelette.
2 magrets de canard 1 kg de pommes de terre une dizaine de pruneaux 1 poignée de noisettes torréfiées 1 cuillère à soupe de miel toutes fleurs sel et poivre du moulin. Surmontez du second magret. Recette magret de canard farci aux fruits secs.
2 beaux magrets de canard 800 g 500 g de cèpes 25 g de pistaches non salées. Disposer les fruits secs sur la chair d un des magrets. Hachez les abricots les dattes les figues les noix et les amandes.
Déposez l un des magrets côté peau sur une planche et préparez la ficelle pour fermer le rôti. Ficelez les afin de les maintenir. Entailler la graisse des magrets.
Mélangez les avec les grains de maïs les raisins secs le miel les épices la chapelure sel et poivre. Déposez un magret sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d une feuille de silicone coté peau. 1 beau magret de canard 400 g environ 1 poignée de noisettes.
Quelques raisins de corinthe. Préchauffer le four à 210 c. Entaillez les magrets côté peau sans aller jusqu à la chair.
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Source : pinterest.com
