Mousse De Fruits De La Passion

Cette mousse sera idéale pour finir un repas avec une note d exotisme et de raffinement. Pour changer de la mousse au chocolat blanc et du coulis de fruit rouge découvrez cette mousse aux fruits de la passion. à soupe de sucre et 2 c.

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Ajoutez un peu de cannelle à la pulpe.

Mousse de fruits de la passion. Coupez 8 fruits de la passion en deux récupérez le jus et la pulpe à l aide d une petite cuillère. 12 nbsp cl de crème liquide. Mélangez les jaunes d oeufs avec le sucre y ajoutez la pulpe et faire cuire rapidement.

Composée de fruit de la passion de crème liquide de sucre roux et de gélatine. Faire cuire pendant 5 minutes. à soupe d eau dans une petite casserole.

Coupez en deux 10 fruits de la passion et séparez à l aide d une passoire les pépins de la pulpe. 6 fruits de la passion. à soupe de sucre roux.

3 essorer la gélatine et l incorporer dans le mélange ainsi que l agar agar. Mélangez la pulpe avec 2 c. Videz la pulpe des maracudjas dans un bol à mixer ajoutez de l eau de façon à obtenir 50 cl de pulpe mixez et passez la pulpe au tamis pour enlever les graines noires.

2 dans une casserole faire cuire le jus de fruits de la passion avec le sucre et la maïzena pendant 10 minutes. 1 faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l eau froide pendant quelques minutes. Passez la pulpe dans un tamis pour éliminer les grains.

2 feuilles de gélatine.

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