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Trempez les fruits secs dans de l eau pendant 2 h. Posez la dans un plat à rôtir enfournez à. Piquez la peau avec les dents d une fourchette.

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Baissez le thermostat à 6 et ajoutez un peu de bouillon.

Oie farcie aux fruits. Hors du feu mélangez les fruits secs le pain émietté le zeste d orange le muscat et le 4 épices. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les fruits et le foie de l oie 10 mn. L oie est farcie avec ses propres abats des oignons et de la sauge puis elle est rôtie et accompagnée de deux purées.

Graissez un plat à four avec le reste de graisse d oie. à soupe de chapelure 1 tête d ail 3 brins de p. La remplir de la farce aux fruits.

Placez l oie sur une plaque à rôtir badigeonnez la d huile avec un pinceau. Déposez l oie sur ce lit. épluchez les pommes et la poire les épépiner puis les découper en cubes.

La disposer sur une grille. L enfourner pendant 30 mn. Préchauffer le four à thermostat 6 180 c.

Coudre l ouverture et ficelez le tout. Arrosez de temps en temps. Oie farcie aux deux fruits ingrédients de la recette.

Enfournez et faites cuire 2 heures en arrosant fréquemment l oie du jus de la seconde orange allongé d un peu d eau. Une salée aux choux de bruxelles et une sucrée à base de dattes. Ajouter cette purée aux fruits bien dorés.

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Source : pinterest.com