Pates De Fruits Au Cassis
400 g de cassis surgelés ou de purée de cassis 400 g de sucre 100 g de sirop de glucose 5 g d agar agar ou 1 sachet de vitpris le jus d 1 2 citron sucre cristallisé faites.
Pates de fruits au cassis. A l aide d une écumoire éliminez les impuretés et la mousse qui se forme à la surface. Testez les pâtes de fruits au cassis car croyez moi ce. Recettes de pâtes de fruits pâtes de coings pâtes de cassis pâtes de groseilles les pâtes de fruits sont des confiseries très anciennes fabriquées à base de sucre et de pulpe de fruits préparez les au fil des cueillettes de l été avec des fruits de saison mûrs savoureux et gorgés de soleil.
Ajouter la pectine et la moitié du sucre et mettre à cuire pendant 4 min. Ingrédients pour une bonne soixantaine de pâte de fruits 1 kg de cassis environ 300 g de jus de pomme environ 1 kg de sucre cristallisé les quantités précises dépendent du poids du jus de cassis obtenu du sucre cristallisé pour l enrobage. Couler la pâte dans un plat ou vous aurez mis de l huile et du papier paraffiné dans le fond et laisser reposer 1 jours ou.
15 min cuisson. Disposer les baies de mûres ou de cassis dans une grande casserole à fond épais et porter à ébullition sur feu moyen en écrasant les fruits à l aide du presse purée. 1 verre sucre poids de la purée réduite sucre cristallisé ou sucre glace.
Dès que tous les fruits sont bien écrasés et réduits en purée laisser mijoter la préparation à feu doux pendant environ 10 mn. Régalez vous de ces confiseries colorées. La recette par épicétout.
L 39 agar agar peut aussi remplacer la pectine dans la confection des pâtes de fruits. Pâte de cassis traditionnelle ingrédients de la recette. 500 g eau.
Pâtes de fruits au cassis. Ensuite ajouter le restant du sucre et laisser cuire 6 min à gros bouillons pas plus. En fin de soirée aujourd hui je les ai démoulé de mes plaques à petits biscuits flexipan en forme de coeurs d étoiles de nounours et j en ai offert à mes voisins partant du principe qu ils auraient besoin de force pour supporter l équipe de france.