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Quand les fruits sont tendres écrasez les au mixer.
Pates de fruits coing. Mettez de l eau juste à la hauteur des fruits ne pas les recouvrir d eau. Verser les morceaux de coing et faire bouillir 20 25 minutes jusqu à ce que le fruit soit bien tendre. Retirez la partie dure au cœur ainsi que les pépins et mettez les dans une mousseline.
Peler et retirer les pépins. Pavé de 400 g. Lavez les puis coupez les en deux.
Placer les pépins dans des mousselines puis les placer dans une cocotte avec les fruits. 2 mettre 1 5 litre l eau à bouillir. égouttez les passez les au moulin à légumes grille fine.
77g dont sucres 71g. Ajoutez 20 cl d eau et faire cuire cette. Les passer à la moulinette ou au mixer.
Coupez les fruits en mor ceaux grossiers. Avec l ajout de l agar agar qui est un gélifiant naturel à base d algue peut vous garantir une belle tenue pour les pâte de coing ou autres fruits. Frottez les coings dans un chiffon afin d 039 enlever le fin duvet qui les recouvre.
Essuyez les pommes et les coings sans en retirer la peau. Retirez les trognons et coupez les fruits en morceaux dans une casserole. Filtrez ensuite l eau à travers un tamis.
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Source : pinterest.com
