Recette Crepe Mince Au Fruits Mer
![Crepes Farcies Aux Fruits De Mer Recettes Quebecoises](https://i.pinimg.com/originals/f0/c7/ea/f0c7eab551bbe83e25114f7673740f6f.jpg)
Ajouter la farine et mélanger pour bien enrober le tout.
Recette crepe mince au fruits mer. Parsemer chacune des crêpes de fromage et mettre au four environ 5 minutes pour faire fondre le fromage. Pour le sauce fondre le beurre dans un grand chaudron. Retenir avec un cure dent.
Fondre la matière grasse ajouter la farine et le concentré de tomates laisser cuire à feu doux en mélangeant au fouet et ceci jusqu au moment ou la totalité forme une masse compacte et que la couleur rende un aspect brillant. Ajouter graduellement le lait tout en mélangeant jusqu à l obtention d une béchamel crémeuse. égoutter les fruits de mer et récupérer le liquide de cuisson.
Cuire les crêpes en étalant une mince couche de ce mélange dans un poêlon. Mettre les crêpes dans un plat en pyrex et placer de la sauce blanche avec des fruits mer au milieu de chaque crêpe. Cuire les fruits de mer et les rajouter à la sauce blanche lorsqu elle est prête.
Au 1 3 de sauce restant ajouter les crevettes les pétoncles les champignons et les oignons verts cuits. Creusez un puits au centre versez y les oeufs battus et l huile. Garnir de ciboulette émincée.
Déglacer avec le vin blanc. Mélangez puis incorporez le lait petit à petit. Tamisez la farine avec le sel.
Préparez la pâte à crêpes. Rouler autour de leur garniture et arroser avec la sauce réservée. Laissez reposer 1 h.