Recette De Paella Aux Fruits De Mer
Dès qu elle est bouillante mettre les gambas.
Recette de paella aux fruits de mer. Préparation de la paëlla aux fruits de mer. Saler légèrement le fond de la poêle. Paëlla aux fruits de mer ingrédients de la recette.
1 dans une paëllera grande poêle faire chauffer de l huile d olive. Faire dorer les crevettes de 1 à 2 minutes de chaque côté. La recette a beaucoup évolué depuis.
Puis mettre ensuite les encornets et les seiches dans la poêle et les laisser cuire 15 min. Ajouter les calmars et cuire 1 minute. Baisser le feu à moyen doux et laisser mijoter à découvert sans brasser pendant 30 minutes.
Ajouter le jus de cuisson des moules réservé le bouillon de poulet les poivrons les tomates les crevettes les pétoncles le curcuma les flocons de piment fort le sel et le poivre. Paella fruits de mer. Ajouter les tomates le pimenton le sucre et le safran.
Son nom vient du récipient dans lequel on le prépare. Dans une grande poêle ou dans une poêle à paëlla chauffer l huile à feu doux moyen. Cuire l oignon et l ail 2 minutes.
Ingrédients 200 g de riz spécial paella 500 g de moules cuites et décortiquées 100 g d anneaux de calamars nettoyés 100 g de petits pois surgelés 1 l de bouillon de volaille 12 crevettes roses 2 tomates 1 poivron rouge 1 oignon 1 citron. Ajouter les tomates préalablement râpées et cuire jusqu à l obtention d une couleur foncée. Faites chauffer la paella la poêle sur un feu moyen.