Baba Au Rhum Fruits Exotiques
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Posez le sur une grille et laissez le refroidir.
Baba au rhum fruits exotiques. Ajouter le sucre et le sel fin. En tant normal que ce soit le savarin ou le baba au rhum ou les autres ils sont imbibés une fois cuits dans un sirop dans le quel on additionne du rhum et pas qu un peu. Dans la cuve du batteur disposer la farine en fontaine.
Mélanger quelques secondes à la feuille de sorte à bien les répartir dans la farine. Ajouter l intérieur d un fruit de la passion au sirop sur le feu. égouttez les sur une grille et réservez les au frigo.
Couper les fruits et les disposer au centre du baba. Réserver dans un saladier. Déposer le baba dans un plat de service délicatement.
6 mettre le baba au milieu de l assiette le creux sur le dessus et le remplir avec la brunoise d ananas. Mélanger le sucre et le stab 2000 puis verser sur le mélange. Laisser cuire 2 minutes.
1 ananas une moitié que l on fera flamber et l autre crue un peu de cassonnade. Réserver au frais juqu au moment de. Faire prendre au pacojet ou en sorbetière.
Baba au rhum fruits exotiques mycuisine une chaîne du groupe altice ingrédients. Préparez la pâte à baba comme dans le recette initiale. La brunoise de fruits exotiques.