Bouchees A La Reine Aux Fruits De Mer
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Assaisonner de sel de poivre et de muscade.
Bouchees a la reine aux fruits de mer. 500 g de fruits de mer surgelés 10 cl de vin blanc sec 1 grosse carotte ou 2 petites 100 gr de petits champignons de paris entiers 30 cl de bisque de homard 3 cuil à soupe de crème fraîche liquide 2 cuil à soupe de beurre 3 gousses d ail hachés persil 2 cuil à soupe de cognac 1 pincée de poivre 4 bouchées à la reine pour moi surgelés de thiriet. Les fourrer avec la garniture chaude et servir. Mettez le four à chauffer à 180 c th 6.
Ajouter les échalotes hachées dans la même poêle et faire revenir pendant 5 minutes. Bouchées à la reine aux fruits de mer chauffer de l huile d olive dans une poêle et ajouter les champignons et les faire revenir quelques minutes. Recette bouchées à la reine aux fruits de mer.
Dans une poêle faire blondir l échalote coupée en petits morceaux dans de l huile d olive. Ajouter l ail le faire légèrement revenir. Ajoutez les fruits de mer et les champignons émincés à la sauce de poisson.
Voir la recette sur le blog du gourmet bouchées à la reine aux fruits de mer ail beurre estragon fait maison farine lait persil poivre sel vin blanc fruit de mer bechamel champignon de paris echalote muscade plat principal huile d olive. Ajouter les fruits de mer encore congelés. Verser dans une grande casserole le jus de cuisson le reste du beurre la farine et le vin blanc.
Les faire revenir 5 minutes dans l huile puis ajouter le vin blanc et le citron. Faites cuire jusqu à épaississement salez et poivrez. 4 bouchées à la reine prêtes à cuire 200 g de moules décortiquées 150 g de filet de poisson.
Retirer les champignons de la poêle. Faire cuire à feu doux en remuant sans cesse. Pour commencer la préparation des fabuleuses bouchées à la reine aux fruits de mer nettoyer les moules avec une brosse sans les faire tremper.