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Faites chauffer le reste du jus de fruit de la passion avec le sucre. Une délicieuse bûche aux saveurs du fruit de la passion dont l acidulé est arrondi par le chocolat au lait. Le biscuit est imbibé d un sirop au fruits de la passion et des morceaux de mangue sont déposés.

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Réservez le dessert de noël au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Buche de noel aux fruits de la passion. Versez la bavaroise dans le moule à bûche. Aux fruits de la passion et à la mangue la bûche de noël est exotique dans cette recette originale. Bûche de noël au chocolat blanc et aux fruits de la passion.

Positionnez l insert aux fruits de la passion en appuyant légèrement pour l enfoncer et la recouvrir de bavaroise. Une fine couche de génoise surmontée d une mousse aux fruits de la passion et d une mousse au chocolat blanc le tout recouvert d un glaçage au chocolat noir. Mettre la crème liquide dans la cuve du batteur et la monter en chantilly en ajoutant le sucre petit à petit.

Réservez 25 cl de jus pressé pour imbiber le biscuit. étape 2 vider les fruits de la passion et ne récupérer que le jus en pressant bien la pulpe et les grains dans le chinois. Ecrasez la pulpe avec le dos de la cuillère pour éliminer les graines.

Un biscuit au chocolat amer apporte de l amertume l ensemble est déposé sur un sablé breton au chocolat pour le côté croquant. Commencer par mettre les feuilles de gélatine dans l eau froide. Couvrez avec le biscuit à la vanille.

Pour terminer un beau glaçage brillant. Dressez la bûche de noël aux fruits de la passion. Coupez les fruits de la passion en deux videz les à l aide d une petite cuillère et versez le tout dans un tamis placé sur un bol.

En somme la bûche de noël parfaite.

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