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Pour chapon facile farci aux fruits secs cuisson au four 1.
Chapon farci aux fruits secs. Enfournez le chapon dans un grand plat après avoir préchauffé le four à 180 c. La recette par turbigo gourmandises. égouttez les fruits secs et coupez.
Farcissez le chapon avec la farce fermez le bien avec un lien. 10 marrons entiers en boîte. Laisser reposer 5 minutes au frais.
Dans une casserole laisser mijoter 8 abricots secs et 8 pruneaux avec le vin blanc pendant 20mn. Faites chauffer l huile dans une sauteuse et faites suer l oignon. Récupérez les fruits hachez les.
Farcissez en le chapon et cousez l ouverture avec de la ficelle de cuisine. Plongez les fruits dans un bol d eau tiède pour les réhydrater sauf les noix de pécan. à café de muscade moulue.
Enfournez pour 1 heure puis passez la température à 180 c th. Cette volaille de choix est parfumée au porto et au brandy servie avec une sauce aux légumes relevée à l ail et garnie de pommes. 1 2 gousse de vanille.
Mélangez les au yaourt aux cerneaux de noix concassés et au miel. Au bout d une 1 2 h environ mettez un verre d eau puis arrosez le chapon toutes les 1 2 h avec son propre jus. 1 chapon de 3 kg.
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Source : pinterest.com
