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Laissez frémir 2 à 3 min afin que le sirop épaississe.
Comment faire fruits confits. Placez les fruits dans une grande casserole. Faites les égoutter sur une grille en gardant de côté l eau de cuisson. Préparation de la recette des fruits confits.
Réalisez le sirop de sucre. Dans une casserole assez profonde telle que celle ci en vente sur amazon faites fondre 250 g de sucre fin dans 30. Retirez la casserole du feu et trempez les fruits préparés et découpés dedans.
Mettre à fondre dans une casserole épaisse et profonde 125 g de sucre dans 15 cl d eau. Les étapes de la recette de fruits confits. Dans ce cas il s agit de faire cuire les fruits dans un sirop de sucre.
Mais la majorité des fruits peuvent être confits que ce soit les agrumes les cerises les poires ou encore les abricots. Certains les font mariner dans un mélange d huile d olive et de sel quand d autres n ajoutent rien d autres que de la fleur de sel. Placez vos fruits dans une écumoire et plongez les dans la casserole de sirop hors du feu.
Couvrez d eau et mettez à cuire 10 min. Laissez confire ainsi 24h. Porter doucement à ébullition et laisser frémir pendant 2 à 3 min le sirop doit être légèrement épaissi.
Ils doivent tous être recouverts de sirop. Dans une grande casserole faites fondre les 250 g de sucre avec l eau et portez à ébullition. Portez à ébullition et laissez frémir 2 minutes jusqu à ce que le sirop épaississe.
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Source : pinterest.com
