Diffã Rence Entre Fruits Et Lã Gumes Wikipedia

Des choux et des oranges en hiver des salades et des cerises au printemps des aubergines et des melons en été des citrouilles et des nèfles en automne.

Diffã rence entre fruits et lã gumes wikipedia. Ce sont des fruits au sens botanique. Un légume est plutôt salé et accompagne souvent un plat de viande ou de poisson. Il s oppose aussi à plante condimentaire dont l usage culinaire est différent même si ce sont également des plantes potagères.

Il n y a pas de différence entre certains légumes et les fruits les légumes qui ne sont pas des fruits peuvent être des graines haricots secs des feuilles salade des racines carottes des fleurs brocoli etc 4. Ce secteur économique a une grande importance commerciale. Il s est fortement mondialisé depuis 40 ans avec le transport par bateau train et même avion de tonnages croissants de fruits et de légumes d un pays à l autre.

Dans le langage courant il désigne généralement une plante cultivée au jardin ou dans les champs. Dans le langage culinaire légume s oppose à fruit mais dans certains cas le même produit peut être cuisiné ou consommé soit comme légume soit comme fruit. Le légume se consomme en entrée ou en plat en accompagnement de viande ou de poisson.

Un fruit ou un légume est dit climactérique si sa maturation est dépendante de l éthylène 1 agissant comme hormone végétale et associée avec une augmentation de la respiration cellulaire de ses tissus. Un fruit est plutôt sucré et arrive sur la table généralement au moment du dessert. Ainsi les fruits sont les parties des plantes qui se consomment sucrées et que l on sert donc plutôt au dessert.

Ce sont des légumes sous l angle de la consommation et du langage général. Un fruit c est une fructification donc ce qui en principe porte des graines un légume c est une plante dont certaines parties sont comestibles. L expression fruits et légumes désigne à la fois un secteur économique et un catégorie d aliments.

A legume ˈ l ɛ ɡ j uː m l ə ˈ ɡ j uː m is a plant in the family fabaceae or leguminosae or the fruit or seed of such a plant. When used as a dry grain the seed is also called a pulse legumes are grown agriculturally primarily for human consumption for livestock forage and silage and as soil enhancing green manure well known legumes include alfalfa clover beans peas. Les fruits et légumes climactériques produisent à un moment précis une grande quantité d éthylène très rapidement pic d éthylène.