| |
Foie Gras Et Fruits Secs
Placez la moitié dans une terrine recouvrez de fruits secs puis recouvrez du foie gras restant.
Foie gras et fruits secs. Appuyer bien et ficeler comme un rôti. Posez les tranches de foie gras dans la poêle à côté des fruits salez faites roussir des deux côtés attention ça fond trés vite. Faites fondre le beurre mettez y les fruits secs coupés en morceaux les pommes épluchées et coupées en tranches fines l ananas et faites revenir.
Coupez le en 12 morceaux. Servez le foie gras mi cuit avec des cubes de gelée et les fruits secs. Dénervez le foie gras.
Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur 24 h avant de servir. Ajoutez au vin restant 5 feuilles de gélatine ramollie dans un bol d eau froide mélangez et faites prendre au frais. Egoutter les fruits secs les disposer sur le foie gras en les alternant.
Déposer les tranches de foie gras sur l un des magrets côté chair. Mélangez le sel avec le poivre le. Vous bénéficiez d un droit d accès et de rectification de vos données personnelles ainsi que celui d en demander l effacement dans les limites prévues par la loi.
Voir la recette. Truffes aux foie gras et fruits secs mon livre. Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage.
Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives. Terrine à foie gras le creuset 50 00 sur amazon fr commander. Coupez les fruits secs en deux.
Source : pinterest.com