Galette Rois Fruits Confits
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Apres refroidissement badigeonnez avec de la confiture et couvrez de sucre perlé.
Galette rois fruits confits. Pour une galette des rois provençale encore plus savoureuse confectionnez des fruits confits maison. Recette bien gonflée et moelleuse facile à refaire. Ajoutez les fruits confits coupés en petits dés et pétrissez 30 secondes à vitesse moyenne pour bien les incorporer.
Reprendre la pâte et mélanger rapidement les fruits confits coupés en cubes. 400 g de farine de blé 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 3 œufs 1 jaune 200 g de fruits confits quelques fruits confits pour la décoration 2 c à soupe de fleur d oranger 2 c à soupe de raisins secs trempés dans le rhum 1 c à soupe de rhum 120 g de levain bichon ou 1 sachet de levure de boulanger 5 c à soupe de sucre grêlon 1 pincée de sel 1 fève ou un santon. Réalisez un sirop de sucre.
La recette de la brioche est celle de julia child je la trouve parfaite bien beurrée et moelleuse avec une mie bien filante. Couvrez le bol et laissez lever à température ambiante jusqu à ce que la pâte double de volume. Elle est assez facile à faire en plus lancez vous.
2 faire un puits dans la farine et rajouter le sucre le sel et la. Enfoncer le poing au milieu d une boule pour faire un trou et agrandir le trou en étirant la pâte de façon à former un boudin cylindrique. Poser sur une plaque huilée et laisser reposer encore 1 heure.
1 diluer le lait tiède avec la levure sèche pendant environ10 min. Place à la galette des rois 2018 avec cette recette facile de brioche des rois parfumée à la fleur d oranger et garnie de fruits confits et sucre grain. Choisissez des fruits mûrs à point cerises pommes oranges coupez les en tranches puis ébouillantez les dans une casserole d eau chaude pendant 30 secondes.
Choisissez de bons fruits confits c est quand même eux qui font tout le charme de ce gâteau. Décorez la couronne des rois avec le mélange jaune d oeuf lait et vanille cuire dans un four préchauffé à 180 c entre 25 et 30 minutes ou selon votre four dans le mien ca a pris 20 minutes. Séparer la pâte en 2 boules régulières.