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1 l de moules 400 g de noix de pétoncle 500 g de crevettes roses 1 bouquet d aneth 50 g de beurre.
Gratin aux fruits de mer. Il vous suffit d avoir des fruits de mer sous la main et de savoir faire une bonne sauce béchamel connue pour son onctuosité. Pomme de terre beurre farine lait vin blanc sec crabe émiettée crevettes cuites et décortiquées oignon râpé persil poivre sel gruyère. Gratin de fruits de mer crabe et crevette 2 7 5.
2 dans une casserole ou une saucière mettre la margarine sur feu doux laisser fondre puis ajouter la farine et mélanger continuellement. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratins rendez vous ici sur notre guide des aliments. Egoutter les fruits de mer en conservant bien le jus de cuisson.
5 faîtes fondre le beurre dans une casserole. Gratin de fruits de mer le gratin de fruits de mer est un plat qui se réalise très facilement et c est un véritable délice. Incorporez le tout au four pendant 30 min.
Laisser épaissir sur le feu pour obtenir un mélange un peu épais puis ajouter la crème. Ajouter le lait d un coup et enfin le concentré de tomate. Faites cuire les fruits de mer dans de l eau bouillante salée pendant 5 min.
Versez doucement le lait puis le jus de cuisson sans cesser de mélanger. Dans une casserole faites réduire le vin blanc avec les échalotes ciselées pendant 2 min puis ajoutez le lait et la crème. Dans la même casserole faire fondre le beurre à feu moyen.
Verser la moitié de la préparation aux fruits de mer dans le moule. Couvrir avec la moitié des rondelles de pommes de terre coupées finement à l aide de la mandoline. Faire cuire les pommes de terre 10 min dans de l eau.
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Source : pinterest.com
