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Plongez les fruits de mer 3 min dans une casserole d eau bouillante salée.
Gratin de poisson et fruits de mer sauce nantua. La recette par framboises et bergamote. 300 g de filet de merlan. Préparer votre sauce nantua.
Enfournez pendant 30 min. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites suer l échalote. Faites fondre les champignons émincés dans le beurre.
Servir avec du riz et un peu de la sauce qu on peut réserver. 1 2 boîte de bisque de homard. Préchauffez le four à 210 c thermostat 7.
150 g de crevettes décortiquées. Détaillez le poisson en morceaux et disposez le dans un plat à gratin huilé avec les champignons les moules les crevetes les langoustines et la chair de crabe. Parsemer de fromage râpé et enfourner 20 minutes.
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes. Un gratin avec des fruits de mer frais et des quenelles fort en goût. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire presque à sec.
500 g de crème fraîche. 2 soles en filets. 1 petit verre de cognac.
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Source : pinterest.com
