Macaron Fruits De La Passion
270 gr de chocolat noir.
Macaron fruits de la passion. Mettre en poche à douille et garnir vos macarons. Préchauffez le four à 150 c. 150 g de purée de fruits de la passion vous pouvez aussi utiliser du jus 165 g de beurre.
40 gr de sucre. Dans un saladier mélangez les amandes 1 blanc d œuf non battu le colorant et le sucre. Vous pouvez commencer par le crémeux mangue passion car il va falloir lui laisser le temps de refroidir.
Macarons aux fruits de la passion. Laissez infuser 2 min à couvert. Filtrez et versez la crème bien chaude sur le chocolat fondu.
342 gr d amandes en poudre. Vider 3 ou 4 des fruits de la passion dans une passoire en filet de nylon posée sur un saladier bien presser pour extraire le jus. 270 gr de coulis de fruits de la passion.
4 cl d eau 200 g de sucre en poudre 2 x 70 g de blanc. Macaron chocolat au lait fruit de la passion. Fondre le chocolat à demie au micro onde à 30 de puissance ou au bain marie.
120 g de sucre. Versez la purée de fruits par dessus et mixez au mixeur plongeant. Extraire le jus des fruits de la passion.