Mousse Fruits De La Passion
Pris de 1 9 oeufs.
Mousse fruits de la passion. à soupe d eau et la fécule. Mélangez et laissez refroidir. Mousse de fruits de la passion ingrédients de la recette.
58 8 grammes de blancs d oeuf. Videz la pulpe des maracudjas dans un bol à mixer ajoutez de l eau de façon à obtenir 50 cl de pulpe mixez et passez la pulpe au tamis pour enlever les graines noires. Passez la pulpe dans un tamis pour éliminer les grains.
4 7 grammes de gélatine. à soupe de sucre roux. Légèrement acidulé il reste un élément important pour la déco d une mousse la mousse au fruit de la passion est un délice dans le goût.
Dans une assiette remplie d eau froide mettez à ramollir la feuille de gélatine. Lavez vos fruits coupez les en 2 et extrayez en le contenu. 300 g de purée de fruits de la passion 80 g de sucre semoule 3 feuilles 1 2 de gélatine 7 à 8 g 30 cl de crème fraîche liquide recettes.
Coupez 8 fruits de la passion en deux récupérez le jus et la pulpe à l aide d une petite cuillère. 2 feuilles de gélatine. 102 9 grammes de pulpe de fruit de la passion.
Mousse fruit de la passion résumé. Composée de fruit de la passion de crème liquide de sucre roux et de gélatine. Mélangez bien au fouet.