Mousse Mascarpone Fruits Rouges
200 g de fruits rouges.
Mousse mascarpone fruits rouges. Mousse aux fruits rouge et mascarpone. Dans un autre saladier au fouet électrique battre le mascarpone avec le sucre glace. La recette par une petite faim.
Pour la mousse dans un saladier mettez les blancs d 039 oeuf avec une pincée de sel et montez les en neige ferme. Monter les blancs en neige ferme dans un récipient. Les réduire en coulis.
Saupoudrer de sucre glace. Incorporer le mascarpone et fouetter pour obtenir un mélange lisse et homogène. 1 sachet de fruits rouges surgelés 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 2 verre d eau pour la mousse mascarpone.
Mettre la mousse dans les coupelles de présentation et disposer les fruits rouges sur le dessus. Débarrasser la crème dans un bol et réserver au frais. 80 g de s ucre.
250 g de mascarpone. Séparer les blancs des jaunes puis battre les jaunes avec 40 grammes de sucre en poudre jusqu à ce que le mélange blanchisse. Verser dans le bol du robot la crème et le mascarpone et fouetter jusqu à l obtention d une crème mousseuse mais pas trop ferme elle doit former une pointe sur le fouet.
Incorporer délicatement les blancs en neige. Ajoutez le mascarpone et remuez énergiquement il ne doit pas y avoir de grumeaux. 1 pincée de s el.