Pates De Fruits Coings Thermomix
Découvrez la recette de pâte de coing au thermomix à faire en 15 minutes.
Pates de fruits coings thermomix. Il s agit à l origine d un procédé permettant la conservation de la chair des fruits. Cette étape est importante car la peau des coings va être conservée pour la recette. 100 c vitesse 2.
Il est principalement utilisé pour la confection de gelée ou de pâte avec une forte teneur en sucre pour équilibrer son astringence naturelle. Bien laver les coings les brosser les couper en quartiers. Mettre 1000 grammes de coings lavés épluchés épépinés et coupés en tranches dans le varoma et cuire 45 min 120 c puis retirer le varoma.
Commencez par laver soigneusement les coings afin d en retirer le duvet. Pâte de coings et gelée recette ici mettre les morceaux de coings dans le bol. Mettre dans le varoma.
Laver peler ou pas c est toujours un travail de moins épépiner et enlever toutes les parties dures d environ 5 à 6 coings selon la grosseur. Mixez 10 secondes vitesse 6. Mixer 10 secondes vitesse 6.
Préparation des coings. Procéder en 2 fois. Ajoutez 900 g d eau et programmez 13 min.
Ajouter 1 litre d eau. Pâtes de coing au thermomix. Le coing est un fruit à la chair très dure et acide.