Poireaux Fruits De Mer
Gratin de fruits de mer aux poireaux pour 5 personnes ingrédients.
Poireaux fruits de mer. Faire suer les poireaux dans l huile d olive puis ajouter les carottes laisser 5 minutes sur feu vif en les retournant souvent pour ne pas les laisser attacher au fond de la casserole. Allumer le four en le portant à une température de 180. Ajouter ensuite les poireaux et 300 g de mélange de fruits de mer crevettes moules surimi poulpe.
Continuer la préparation de la farce en ajoutant les poireaux la farine la crème fraîche du sel et les œufs. Hors du feu ajoutez les poireaux le saumon la farine et mélangez. Ajoutez ensuite le vin blanc et portez à ébullition.
Poursuivre la cuisson 5 minutes toujours à feu vif. Une fois les poireaux tendres ajouter le sel le poivre le cube l ail. Ajoutez les fruits de mer surgelés et remuez 5 10 min.
Coupez le saumon sans peau ni arête en morceaux. Rincez les poireaux sous l eau courante séchez les avec un torchon propre puis découpez les pour ne garder que les blancs. Pendant ce temps faire cuire le riz à mi cuisson.
Préchauffez le four à 180 c. 3 ajouter les crevettes et les pétoncles encore congelées. Couper les poireaux en tronçons les mettre dans une poêle avec une cuillère d huile d olive.
Délayez le fumet de poisson dans le lait froid tout en fouettant vigoureusement et réservez le tout un instant. Lavez et coupez les blancs des poireaux en rondelles. Ajouter aux poireaux le curry selon votre goût et les fruits de mer encore gelés.