Poularde Farcie Aux Fruits Secs
Foie gésiers et cœur.
Poularde farcie aux fruits secs. Salez et poivrez à votre convenance. Dans un saladier faites rapidement ramollir la brioche dans le lait. égouttez les fruits secs mettez les autour de la poularde avec le jus des agrumes 10 min avant la fin de la cuisson.
Servir le jus dans une saucière. Retirer le plat du four et couvrir la volaille 15 minutes dans une feuille d aluminium pour la laisser refroidir. Commencez cette composition culinaire de poularde farcie aux fruits secs en préchauffant le four à 180 c.
Hachez les herbes et faites les cuire dans l eau de trempage des fruits secs additionnée des abats hachés sur feu doux pendant 30 minutes. Enfourner dans un four froid et chauffer celui ci à 170 c th 6. Mettez ensuite dans un saladier ajoutez la farce fine les raisins secs les pistaches non salées.
Dressez la poularde sur un plat et réservez la au chaud. Egoutter les fruits secs les répartir autour de la poularde avec le jus des agrumes 10 minutes avant la fin de la cuisson. Préparation de la farce.
Préparez la farce. Vous pouvez remplacer le porc haché par des lardons et faire cuire la farce à part dans. La servir avec les fruits secs le riz et les amandes entières et effilées.
Incorporez quelques cuillerées à soupe de miel liquide aux carottes. Parsemez de la moitié du persil haché. Déglacez son plat de cuisson avec l eau des fines herbes passée.