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Un délicieux risotto eux ketchup et fruits de mer très gourmand une recette proposée par dorian du blog mais pourquoi est ce que je vous raconte.
Recette du risotto aux fruits de mer. 1 peler les échalotes et les faire revenir dans une sauteuse avec l huile d olive. Cela va prendre environ 30 min. 2 pendant que les échalotes rissolent préparer un bouillon avec l eau le vin la pulpe de tomate le fumet de poisson laisser en attente.
Risotto au ketchup et aux fruits de mer. Saupoudrez du poivre de cayenne. Faire sauter les rondelles de calamar dans l huile d olive répartir sur le riz et servir de suite.
Rajouter les fruits de mer décongelés aux échalotes faire bien revenir l ensemble. Incorporer les fruits de mer au riz la crème le persil et le parmesan. 1 couper finement l oignon et l ail et faire revenir dans l huile d olive.
1 peler les échalotes et les faire revenir dans une sauteuse avec l huile d olive. Lorsque le riz est presque cuit ajoutez le mélange de fruits de mer et d aromates. Mélangez délicatement et laissez cuire encore 5 minutes.
Ajouter ensuite le bouillon en plusieurs fois en laissant le riz l absorber entre chaque ajout à feu doux. Ajouter le riz et laisser revenir 1 min à feu vif puis ajouter le vin blanc et laisser revenir 5 min à feu doux. 3 rajouter les fruits de mer décongelés aux échalotes faire bien revenir l ensemble.
2 pendant que les échalotes rissolent préparer un bouillon avec l eau le vin la pulpe de tomate le fumet de poisson laisser en attente.
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Source : pinterest.com
