Bavarois Fruits De La Passion
Bavarois aux fruits de la passion et à la mangue.
Bavarois fruits de la passion. Chemiser un moule de feuilles de plastique alimentaire facultatif mais plus prudent. La recette par sol pâtisserie. Faire bouillir un fond d eau puis y jeter la gélatine essorée et mélanger bien pour dissoudre puis ajouter au mélange.
Mélanger délicatement au coulis froid. Monter la crème bien froide en chantilly avec le sucre. Versez l appareil dans un moule à bavarois.
Faire chauffer 10 cl de purée de fruits y faire diluer une feuille et demi de gélatine préalablement ramolie et essorée ajouter les 20 cl de purée de fruits restants mélanger une fois le mélange refroidi encore un peu tiède et non chaud verser le sur la bavaroise. Ajoutez ensuite le lait concentré non sucré la crème fraîche épaisse et la pulpe des fruits de la passion. Presser la gélatine pour en extraire l eau.
Délicieux et léger sa mousse aérienne et fraiche nous offrira un voyage au delà de nos frontières le temps d un dessert gourmand. Cette dernière est utile aux cellules qui captent et détruisent les microbes. Faire chauffer la moitié du coulis et y dissoudre les feuilles de gélatines ajouter le reste du coulis.
Un dessert très simple à réaliser et assez léger après un bon repas. Y ajouter la gélatine et surtout bien remuer laisser tiédir voir presque froid. Mixer 250 g de fruits avec le jus d 1 2 citron ajouter 150 g de sucre glace.
Cette version est composée d un financier pistache d une crème bavaroise légère à la vanille et d un insert gourmand à l ananas mangue et fruits de. Dans le blender mixer les mangues la pulpe des fruits de la passion avec le sucre de canne. Informations nutritionelles 100 g de fruits de la passion couvrent un tiers des apports journaliers en vitamine c.