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L insert aux fruits rouges.
Buche de noel legere aux fruits rouges. Cette année proposez à votre tablée une bûche de noël traditionnelle ou plus originale mais dans les cas esthétique et gourmande en vous inspirant de nos nombreuses recettes festives. Les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Dans un bol d eau froide plongez les feuilles de gélatine 5 min égouttez les et mettez les à fondre dans la compote encore chaude.
Ensuite rouler le biscuit. Au chocolat au praliné garnie de mousse ou de mascarpone il n y a que l embarras du choix. Faire chauffer les fruits rouges et le sirop d agave pendant une dizaine de minutes sur feu moyen.
Pour votre recette de bûche pavlova aux fruits rouges réalisez la meringue la veille pour qu elle ait le temps de bien durcir. Passer au mixeur plongeant puis au chinois pour filtrer. Préchauffez le four à 210 c thermostat 7.
Préparation du glaçage. Faire sa bûche de noël maison. Etalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et beurrez le.
Mettez la casserole à refroidir hors du feu. Réaliser la génoise roulée puis l étaler sur un papier sulfurisé et l imbiber de jus de citron à l aide d un pinceau alimentaire. Lavez 350 g de fruits rouges et faites les cuire 10 min avec 3 c.
Humidifiez légèrement un linge blanc qui servira à rouler le biscuit une fois cuit. Parsemer ensuite sur le mélange étalé environ 200 g de fruits non mixés en réserver 50 g environ pour la décoration. Faites le montage avec la chantilly froide quelques minutes avant le service si vous dressez trop tôt l humidité de la crème fera fondre la meringue.
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Source : pinterest.com
