Chaudrã E De Fruits De Mer Mijoteuse
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Ajouter les carottes le céleri les pommes de terre et le maïs.
Chaudrã e de fruits de mer mijoteuse. Réduire le feu à doux et laisser mijoter de 5 à 7 minutes jusqu à ce que les pommes de terre soient tendres et que la chaudrée ait épaissi. Transférer ces légumes dans la mijoteuse. Dans une mijoteuse mettre le fenouil les pommes de terre l oignon le céleri les feuilles de laurier le thym le sel le poivre et le piment de cayenne.
Dans la mijoteuse mélanger le beurre fondu avec la farine. Poursuivre la cuisson pendant une heure. Faire cuire à faible intensité de six à huit heures ou à intensité élevée de trois à quatre heures.
Couvrir et cuire à puissance élevée high pendant 3 heures. Si la sauce est trop liquide délayer la fécule de maïs dans un peu d eau froide puis l incorporer à la sauce. Ajouter tous les ingrédients au contenu de la mijoteuse à l exception du poisson et des palourdes.
Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes à intensité élevée. Au moment de la cuisson transvider la préparation dans la mijoteuse. Ajouter la chair de homard la goberge et le mélange de crevettes et pétoncles.
Après 3 heures de cuisson ajouter les pétoncles les crevettes et le flétan. Il ne faut pas la brûler. Ajouter le mélange de poissons et fruits de mer puis poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu à ce que ceux ci soient tout juste cuits à l intérieur.
Rincer le maïs surgelé sous l eau froide et l égoutter. Couvrir et cuire à faible intensité de 4 à 5 heures. à table de sherry ou sherry sans alcool 2 x 2 oz bocaux de piments hachés é.
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