Galette Des Rois Fruits Confits
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Versez dans le bol du robot muni du crochet la farine les oeufs le sucre en poudre le sel le lait les zestes de citron et d orange l eau de fleur d oranger et le rhum.
Galette des rois fruits confits. 400 g de farine de blé 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 3 œufs 1 jaune 200 g de fruits confits quelques fruits confits pour la décoration 2 c à soupe de fleur d oranger 2 c à soupe de raisins secs trempés dans le rhum 1 c à soupe de rhum 120 g de levain bichon ou 1 sachet de levure de boulanger 5 c à soupe. Reprendre la pâte et mélanger rapidement les fruits confits coupés en cubes. 1 diluer le lait tiède avec la levure sèche pendant environ10 min.
Apres refroidissement badigeonnez avec de la confiture et couvrez de sucre perlé. Belle et bien gonflée cette brioche se parfume avec de la fleur d oranger ou des zestes d agrumes et se décore avec des fruits confits et du sucre grains ou sucre perlé. Pour galette des rois briochée aux fruits confits d elodie.
Séparer la pâte en 2 boules régulières. Gâteau des rois provençal. Choisissez de bons fruits confits c est quand même eux qui font tout le charme de ce gâteau.
Décorez la couronne des rois avec le mélange jaune d oeuf lait et vanille cuire dans un four préchauffé à 180 c entre 25 et 30 minutes ou selon votre four dans le mien ca a pris 20 minutes. Pour une galette des rois provençale encore plus savoureuse confectionnez des fruits confits maison. Revenons à notre couronne des rois provençale aux fruits confits appelée lou reiaume en patois provençal est généralement parfumée d orange de mandarine et de citrons typiques de la région ou de fleur d oranger et beaucoup de familles mettent de l orange confite dans la pâte à brioche et c est ce que j ai fait et décorée de fruits confits spécialités des baux de provence mais qui eux aussi signifient quelque chose à savoir les bijoux et pierres.
2 faire un puits dans la farine et rajouter le sucre le sel et la. Elle est assez facile à faire en plus lancez vous. Enfoncer le poing au milieu d une boule pour faire un trou et agrandir le trou en étirant la pâte de façon à former un boudin cylindrique.
Poser sur une plaque huilée et laisser reposer encore 1 heure. Emiettez la levure de boulanger dans le bol en faisant attention de ne pas la faire entrer en contact avec le sel et le sucre en poudre. La recette par encore une lichette.
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