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Monter les blancs en neige ferme dans un récipient.
Gateau mousse de fruits rouges. Versez la mousse de fruits dessus et mettez au réfrigérateur pour une heure. Découvrez la recette de gâteau à la mousse de fruits rouges à faire en 60 minutes. Recouvrir avec la moitié de la crème au mascarpone.
La purée doit être tiède et ne surtout pas frémir. Sucrer au goût avec du sucre en poudre. Pour le biscuit préchauffer le four à 180 c.
Versez sur le gâteau et laissez durcir au. Ce produit est uniquement disponible si vous venez récupérer votre commande à la pâtisserie aux doigts de jean bart à dunkerque ou à rosendael. Dans 1 casserole faire chauffer la moitié de la purée de fruits à 40 ou 50 c.
Mélangez les fruits au mixeur et passer dans une passoire épaisse afin d obtenir environ 250 g de purée de fruits. Bien humecter le 2e disque de génoise et le déposer sur le gâteau. Mousse de mascarpone aux fruits rouges.
Mélanger le sirop avec 10 cl d eau. Framboises fraises et fraises mara des bois. Mettez la génoise au fond du moule et entourez la de papier sulfurisé.
Passer les fruits rouges au mixer avec le sucre. Essorer la gélatine et l incorporer hors du feu à la purée chaude. Mascarpone sucre glace blanc d oeuf fruits rouges fraises framboises groseilles myrtilles.
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Source : pinterest.com
