Genoise Pour Tarte Aux Fruits
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Séparer le blanc du jaune et mélanger avec le batteur.
Genoise pour tarte aux fruits. Lavez les fruits les épluchez puis découpez les afin de décorer le gâteau comme sur la photo vous pouvez gardez la peau des mandarines et des kiwis. Préparer la tarte génoise. Il faut atteindre les 60 degrés.
Fouettez le mélange jusqu à ce que la pâte triple de volume. Dans un bol mélange le sucre avec les blancs d œufs sur un bain marie jusqu à dissolution du sucre. Tamiser la farine et la levure ensemble.
Placez la 1ere moitié de génoise dans une assiette ou un cercle l imbibez de sirop puis étalez la meringue sur toute la surface répartissez les bananes coupées en rondelles. Prendre un saladier et casser les œufs. 220 gr de sucre en poudre.
150 gr de farine avec levure incorporée. Les foodies vous présente 188 recettes avec photos à découvrir au plus vite. 74 gr de farine.
Verser la crème de fruits en trois fois entre les génoises et en garder un peu pour le chapeau. Filtrer le coulis pour évacuer les pépins. Tarte genoise aux fruits.
Ensuite hors bain marie fais monter les blancs en meringue à l aide d un batteur en optant pour la vitesse maximale. 5 0 5 1 vote bavarois. Beurrer un moule à tarte spéciale tarte comme celui sur l image.
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