Mousse Au Chocolat Et Fruits
Pour la mousse au chocolat blanc.
Mousse au chocolat et fruits. Démoulez et servez décoré du reste de fruits et de leur jus de cuisson. 300 g de fruits rouges frais ou décongelés. Groseilles fraîches pour la décoration.
Pelez et coupez les fruits en petits dés. 2 cl de kirsch. Faites les compoter sans sucre dans une poêle avec les gousses de vanille fendues et grattées.
à soupe de sucre. Dans un saladier mélangez les jaunes d oeufs et le chocolat. Faites fondre le chocolat au bain marie.
Pour le coulis fruits rouges. 200 g de chocolat blanc. Repos 6 h.
Quelques gouttes de citron. Un peu de mélange de fruits confits bio la pateliere. 50g de crème liquide entière.
100 g de chocolat noir à 70 minimum de cacao. 125g de chocolat noir de couverture la pateliere. 1 boîte de 265 g de pois chiche.