Que Faut Il Boire Avec Un Plateau De Fruits De Mer
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Avec un plateau complet.
Que faut il boire avec un plateau de fruits de mer. Avec un plateau de fruit de mer et pour un repas exceptionnel il est vrai que le champagne peut faire forte impression. Alexis proust pour les grappes. Quels vins choisir pour accompagner un plateau de fruits de mer.
Décorer avec des citrons historiés ou en quartiers. On choisira donc le vin en fonction de leur caractère iodé qui appelle des. Quel vin avec des fruits de mer comme du homard des écrevisses ou des noix de saint jacques.
Il faut être attentif a ce que chacun puisse avoir accès à tous les fruits de mer facilement donc évitez de mettre toutes les langoustines ou les huîtres du même côté et pensez à les intercaler. Même lorsqu il est servi en été il s agit d un plat festif joliment présenté qui se partage entre amis ou en famille. Le meursault jeune 2008 ou 2009 le chablis l entre deux mers ou le pouilly fumé sont souvent recommandés.
L un comme l autre sont portés sur la minéralité et l acidité parfait pour accompagner les personnes qui souhaitent déguster leurs fruits de mer avec du citron ou de la mayonnaise. Voici quelques conseils pour choisir le vin blanc parfait en fonction du plateau que vous souhaitez proposer. Chablis bourgogne.
Privilégiez un champagne brut non millésimé classique ou un blanc de blancs. Le plateau de fruits de mer se compose de coquillages que l on consomme crus comme les palourdes les praires les clams les moules et bien sûr les huîtres. Sur un plateau de fruits de mer ce sont en général les coquillages en particulier les huîtres qui donnent le ton.
Le plateau de fruits de mer royal se marie parfaitement avec du vin blanc sec jeune ou vieux comme un bon montrachet un charlemagne un champagne grand cru un châteauneuf du pape blanc ou encore un criots bâtard montrachet. Il existe toutefois de nombreuses variantes et les alliances ne sont pas toujours évidentes. Ils sont généralement accompagnés de bulots et de bigorneaux ainsi que de crustacés comme les langoustines les crevettes le tourteau l araignée et lorsqu il s agit d un plateau royal le homard voire la langouste.