Recette De Paella Fruits De Mer
Une fois les coquillages ouverts débarrassez le tout dans un plat.
Recette de paella fruits de mer. Baisser le feu à moyen doux et laisser mijoter à découvert sans brasser pendant 30 minutes. Ajouter le jus de cuisson des moules réservé le bouillon de poulet les poivrons les tomates les crevettes les pétoncles le curcuma les flocons de piment fort le sel et le poivre. Faire revenir dans de l huile d olive les calamars et les clovisses.
Découper le poulet en morceaux nettoyer les moules émincer le chorizo et les poivrons peler et concasser les tomates hacher les oignons et l ail. Déposer les grosses gambas et les pimientos del piquillo. Préparation de la paëlla aux fruits de mer.
Paëlla fruits de mer chorizo et poulet de patou. Ajouter ensuite le chorizo les gambas et les moules. Ajouter les tomates le pimenton le sucre et le safran.
Remuer et cuire 10 minutes jusqu à ce que les tomates soient réduites en purée. Faire chauffer à feu moyen l huile d olive dans la poêle à paëlla. Ensuite pelez et hachez les gousses d ail puis lavez et ciselez le persil.
Faire dorer les crevettes de 1 à 2 minutes de chaque côté. Mélanger un peu puis ajouter le jus. Ingrédients 200 g de riz spécial paella 500 g de moules cuites et décortiquées 100 g d anneaux de calamars nettoyés 100 g de petits pois surgelés 1 l de bouillon de volaille 12 crevettes roses 2 tomates 1 poivron rouge 1 oignon 1 citron.
Pour réaliser cette recette suivez les étapes ci dessous. 1 dans une paëllera grande poêle faire chauffer de l huile d olive. La paella grillée aux fruits de mer du maître du gril steven raichlen vous fera voyager en espagne le temps d un barbecue et la chaleur sera au rendez vous si vous suivez l accord mets vins du sommelier sébastien labbé invité à son émission les incontournables du bbq en une heure vous vous régalerez d une paella espagnole un verre de blanc à la main.