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3 rajouter les fruits de mer décongelés aux échalotes faire bien revenir l ensemble.
Risotto aux fruits de mer frais. Laissez cuire sur feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Faire sauter les rondelles de calamar dans l huile d olive répartir sur le riz et servir de suite. Découper également les calamars en petits morceaux.
Cuisinez savourez puis si vous le souhaitez partagez déposez ci dessous votre avis sur cette recette. Servir en répartissant également sur le riz les fruits de mer et déposer les pinces de homard au milieu. Préparer le bouillon du risotto.
Décortiquer les crevettes et les couper en 4. Mélanger l eau bouillante avec le fumet de poisson et le vin blanc. Ajouter ensuite le bouillon en plusieurs fois en laissant le riz l absorber entre chaque ajout à feu doux.
à soupe d huile d olive et réserver. Ajouter le riz et laisser revenir 1 min à feu vif puis ajouter le vin blanc et laisser revenir 5 min à feu doux. 1 couper finement l oignon et l ail et faire revenir dans l huile d olive.
Nettoyer les poissons et les coquillages à l eau salée. Dans le même temps faites revenir les fruits de mer dans une poêle avec le reste de beurre le sel et le poivre en remuant jusqu à ce qu il n y ait plus d eau. Faire ouvrir les coquillages dans une cocotte avec 1 c.
Cela va prendre environ 30 min. Porter à ébullition couvrir et cuire à feu doux jusqu à ce que les moules soient ouvertes environ 5 minutes. Réserver le contenu de la poêle dans un récipient à part.
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Source : pinterest.com
