Sauce Cocktail Pour Fruits De Mer
Découvrez sa recette.
Sauce cocktail pour fruits de mer. Le beurre blanc ou beurre nantais est une sauce montée au beurre sur réduction de vin blanc connue pour sublimer certains poissons et fruits de mer. Filet sole saumon sauce fruits de mer. Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à recettes québécoises pour l utiliser sur leur site internet ainsi que sur les réseaux sociaux.
Mes inspirations culinaires la sauce satay est un délicieux condiment qui nous vient du sud est de l asie connu aussi sous le nom de saté ou encore sauce aux cacahuètes ou arachides facile à réaliser et composée principalement de cacahuètes grillées ou encore de. Cuire les fillets sole au beurre très lentement dans une poele préparer la sauce dans une casserole avec 20 cl de creme sel poivre un jus de citron ajouter. Ajouter ensuite les champignons les fruits de mer et le fumet de poisson.
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire environ 3 minutes à feu doux. Sauce cocktail pour fruits de mer. Fan de piment j aurais pu en faire avec des piment plus fort et plus piquant mais ça gâcherait la délicate saveur des fruits de mer et ça aurait été dommage.
égoutter les fruits de mer dans une passoire afin de retirer l excès d eau surtout avec les fruits de mer décongelés. Dans une casserole faire fondre 20 g de beurre. Dans une casserole faire revenir l échalote sans coloration dans le beurre.
Voici la sauce cocktail sur la base d une mayonnaise. Peler et couper les fruits en morceaux les mettre dans le blender ou tout autre récipient à cocktail puis mixer le tout en rajoutant peu à peu l eau. N oubliez pas que la mayonnaise maison se conserve 24h car elle contient des oeufs frais alors ne las gardez pas trop longtemps.
Mettre tous les ingrédients dans l ordre ci dessus. Préparation de la recette sauce cocktail pour fruit de mer étape par étape. Ajouter les fruits de mer laisser cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.