Tourte Aux Fruits De Mer Et St Jacques
Dans un moule à tarte mettre la pâte feuilletée déposez dessus les noix saint jacques ajoutez les champignons les fruits de mer puis la sauce béchamel.
Tourte aux fruits de mer et st jacques. Tourte aux fruits de mer et saumon 1 vote 37 entrée facile 15 min 35 min ingrédients. 1 paquet d un mélange de 4 fruits de mer petites coquilles st jacques crevettes moules et calmars je l achète toujours chez picard je n ai jamais été déçue. 50 g de farine 40 g de beurre 1 2 litre de jus de cuisson des fruits de mer lait si nécessaire.
Garnir le fond de saumon et de noix de saint jacques couper les asperges en 2 garder les pointe entières mettre le reste en petits tronçons dans la tarte poser les pointes en dernier en étoile. 2 pâtes feuilletées 1 filet de saumon de 500 g environ 200 g de moules 200 g de noix de coquilles saint jacques 200 g de gambas 2 oignons 1 poireau. Rajouter un gros morceau de beurre salé et cuire jusqu à évaporation de l eau.
Puis ajoutez le beurre persillé laissez fondre ajoutez ensuite le vin blanc puis la crème liquide. Faire revenir les champignons les mettre dans la béchamel avec pétoncles moules et crevettes. Piquez le fond avec une fourchette.
Mettre du vin blanc dans une casserole faire chauffer et y plonger les saint jacques décongelées au préalable pendant 2 à 3 mn. Servie avec une salade en entrée ou en plat elle plaira à tous vos convives. Enfin faire revenir les fruits de mer 6 à 7 mn les réserver.
Faites les saisir à la poêle à feu vif rapidement et sans matière grasse 2 minutes. Versez la sauce dessus et éparpillez le reste de beurre sur la sauce et recouvrez de l autre cercle de pâte. Réalisée avec des fruits de mer congelés et des crevettes cette tourte facile à préparer est savoureuse.
Faire une béchamel très épaisse. Tapissez une tourtière beurrée avec un cercle de pâte. Saler poivrer et ajouter un peu de poivre de cayenne.