Baba Au Rhum Aux Fruits Frais
Ce grand classique de la pâtisserie française s accompagne habituellement d un tourbillon de crème chantilly et peut également être servi avec des fruits frais.
Baba au rhum aux fruits frais. 220 g de farine. Laissez refroidir puis garnissez le centre du baba de fruits avant de servir. Dans le contenant de votre robot pâtissier équipé de la feuille assemblez rapidement les 300 g de farine et le sel puis joignez la moitié des oeufs ainsi que le levain.
Dans un bol déposez la levure et le miel et délayez les avec 50 g d eau. Fraise oeuf sucre crème fraîche farine. Garnir une poche à douille cannelée de 6mm avec la chantilly et pocher au centre du baba sur les fruits.
Servir frais sans attendre. Préparation de la recette baba au rhum aux fruits étape par étape. Le lendemain vérifiez le degré d humidité du baba et arrosez le de nouveau si besoin.
Epluchez et émincez l ananas et les mangues. Recette baba au rhum aux fraises. Présenter le coulis à part.
100 g de beurre. Trempez le baba tiède dans le mélange eau rhum pour bien l imbiber laissez imbiber et égoutter toute la nuit sur une grille. Disposer le baba sur un plat verser la crème chantilly au centre et décorer avec les fraises réservées coupées en lamelles.
Trempez le baba tiède dans le mélange eau rhum pour bien l imbiber. Le baba au rhum est le gâteau préféré de ma maman alors à l occasion de la fête des mères dimanche je voulais lui dédier. Disposez le baba sur un plat de service décorez avec la crème pâtissière et les fraises.