Brioche De Noel Aux Fruits Confits
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Brioche de noel aux fruits confits. Brioche fondante aux fruits confits parsemée d un croustillant amande. Beurrez et farinez un moule en couronne de 26 cm de diamètre versez y la pâte. Laissez lever 2 h à température ambiante 20 c recouvert d un torchon humide.
Faite avec une pâte levée et aérée elle peut être agrémentée de pralines ou bien de fruits confits. La faire gonfler à nouveau 1 h ou 2. Mélanger la farine le sel le sucre le sucre vanillé et la levure.
Aujourd hui ces brioches de noël sont souvent garnies d un mélange de citrons confits et oranges confites de raisins secs macérés dans du rhum et d amandes entières concassées ou effilées. Façonner la pâte ou la mettre dans un moule adapté. Découvrez la recette de brioche de noël aux fruits confits et aux raisins.
Délayer le tout avec 1 c. A la sortie du four arrosez d un sirop léger puis déposez harmonieusement les fruits confits dessus. Retravaillez la pâte à main sur le plan de travail et incorporez y peu à peu les fruits confits en continuant de pétrin.
Revenons à notre couronne des rois provençale aux fruits confits appelée lou reiaume en patois provençal est généralement parfumée d orange de mandarine et de citrons typiques de la région ou de fleur d oranger et beaucoup de familles mettent de l orange confite dans la pâte à brioche et c est ce que j ai fait et. Faites cuire à 170 c th. Préchauffer le four à 200 c th 5.
Brioche des rois aux fruits confits de l épiphanie. Avant d enfourner dorez légèrement la brioche avec le jaune d œuf battu. Cette recette et d autres du même sujet dans.