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La recette par mimm.
Cassolette de fruits de mer ã la bisque de homard. 3 faire chauffer l huile d olive dans un poêle à feu doux. 1 faire chauffer légèrement votre four avec vos poêlons dedans. Rajouter la boîte de bisque de homard.
Pourquoi ne pas essayer celle ci. Ajouter les fruits de mer et déglacer avec le vin blanc et ajouter la crème fraiche épaisse. Cassolette de fruits de mer.
Mélangez parfaitement la sauce bien épaisse nappez la sur la poêlée de fruits de mer et répartissez le tout dans 4 mini plats. Faire fondre le reste du beurre avec l échalote émincée. Verser 2 à 3 cuillères à soupe de crème épaisse selon les goûts et remuer jusqu à obtention d une sauce oranger saumon.
Dans un saladier mélanger la bisque avec la crème fraiche et 10 cl d eau. Dans une autre poêle verser la bisque de homard. Y ajouter les saint jacques.
Saupoudrez les de fromage râpé pour assurer le gratiné et glissez les dans le four bien chaud pendant 10 minutes environ. Saler poivrer et ajouter le gingembre en poudre. Pour changer vous pouvez proposer la bisque dans un risotto une cassolette de la mer ou simplement accompagnée de noix de saint jacques sautées un véritable bonheur en bouche.
Péparer les cassolettes. 400 gr de coquilles st jacques. Goûter et rectifier selon votre goût avec sel poivre et éventuellement du coulis attention quand même.
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Source : pinterest.com
