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Une fois les fruits bien ramollis les retirer du feu et les mixer.
Comment faire un coulis de fruits rouges congelés. Si besoin lavez les fruits et équeutez les fraises. Coulis gélifié de fruits. Dans une grande jatte mettez les fruits rouges avec le sucre.
Réalisation du coulis. Placez les dans le bol d un blender puis ajoutez le sucre en poudre ainsi que quelques gouttes de jus de citron. 2 dans une grande terrine ou une bassine à confiture mettre à mariner pendant 12 heures à température ambiante les fraises et les fruits rouges encore surgelés avec le jus de citron et le sucre.
Procédez à un tri des framboises si nécessaire. 200 g de fraises fraîches ou surgelées 200 g de framboises fraîches ou surgelées 50 g de sucre. Dès les premiers bouillons éteindre le feu.
3 ensuite porter l ensemble à ébullition. Rincez et équeutez les fruits rouges. Gardez au frais jusqu au moment de servir.
Bonjour la marmite d habitude je fais mon coulis avec des fruits congelés mais la je dois faire un coulis gélifie et le congeler si je fais bouillir le coulis que j aurai obtenu avec mes fruits congelés ça le fait ou pas car fait à partir de fruits décongelés j espère être claire. Une technique sucrée simple et très utile pour décorer les gâteaux en les rendant tout de suite très gourmands et colorés tout en leur apportant de la fraîcheur et du moelleux. Mettre les fruits encore congelés dans une casserole et faire chauffer à feux doux.
Goûtez le coulis et rajouter du sucre. Verser sur un gâteau ou à côté d un dessert. Merci de vos avis françoise.
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