Couronne Briochã E Aux Fruits Confits
Coupez les fruits confits en petits dés.
Couronne briochã e aux fruits confits. Retravaillez la pâte à main sur le plan de travail et incorporez y peu à peu les fruits confits en continuant de pétrin. Brioche provençale aux fruits confits. Mettre la pâte en boule dans un saladier recouvrir d un torchon et laisser gonfler 3 h au tiède.
Beurrez et farinez un moule en couronne de 26 cm de diamètre versez y la pâte. étalez la sur un plan de travail farine pliez la et farcir avec des fruits confits ou des raisins secs roulez en boudin puis formez une couronne placez la couronne dans un moule en forme de couronne qui soit beurré et fariné. J en ai déjà mangé mais je ne l avais jamais préparée par moi même.
Mettre la pâte dans un récipient couvrir d un linge et laisser lever 30 minutes à température ambiante. En fin de pétrissage ajouter le beurre ramolli puis les cubes de fruits confits. Elle était moelleuse à souhait et très parfumée.
Soyez prêts pour le 6 janvier avec cette brioche des rois telle qu on la mange chez moi en provence. La couronne des rois de christophe felder. Bien mélanger l ensemble et rajouter le levain de façon homogène et battre l ensemble avec la paume de la main pendant au moins 5 mn.
Bonjour salam aleykum les amis aujourd hui je partage avec vous ma recette de la couronne des roi une brioche aux fruits confits hyper moelleuse et d. Mise à jour décembre 2017 on remballe la bûche place à la galette des rois. Couvrez le moule d un torchon et laissez lever de nouveau 2 heures dans les mêmes conditions.
Et je suis très contente du résultat. Galette des rois briochée aux fruits confits d elodie la recette d ôdélices. Cette année pour l epiphanie j avais envie de tester la traditionnelle brioche provençale aux fruits confits.