Ganache Fruits De La Passion
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Faites chauffer la crème et versez sur le chocolat blanc.
Ganache fruits de la passion. Incorporer le beurre et mixer la ganache. Onctueuse et fondante on ne résiste pas à l appel de la petite cuillère mais elle nous sert avant tout à fabriquer des bonbons à garnir macarons tartes au chocolat et biscuits roulés à napper ou glacer gâteaux et biscuits. La consistance est parfaite le goût subitl avec une bonne présence du fruits de la passion sans pour autant tout emporter.
La ganache est une préparation basique épaisse faite à partir d un mélange de chocolat et de crème fraîche. Ajoutez les fruits de la passion mixés et passés. Pour réaliser votre recette macaron chocolat blanc et fruits de la passion commencez par préchauffez le four th 6 180 c.
Pour la ganache au chocolat au lait et fruit de la passion. Faites une belle émulsion mélanger des matières non miscibles ajoutez le coulis de fruits de passion et rendre le tout homogène. Hors du feu verser en deux fois sur le chocolat au lait haché tout en mélangeant en partant du centre.
Vider 3 ou 4 des fruits de la passion dans une passoire en filet de nylon posée sur un saladier bien presser pour extraire le jus répéter jusqu à obtenir 250 gr de jus. étapes de préparation coupez le fruit de la passion en 2 évidez le à l aide d une petite cuillère puis filtrez pour récupérer le jus. Au vu du résultat c est très certainement vrai.
C est un ami qui m a donné la recette me disant qu elle proviendrait de pierre hermé. à la sortie montez votre ganache au batteur. Réalisez la ganache.
Portez la crème à ébullition la verser sur le chocolat et ajoutez le beurre. Faites prendre 1 heure au réfrigérateur. Une ganache fruits de la passion tout simplement divine et facile à faire.
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